KOYLE GRAN RESERVA SYRAH

Hãng sản xuất: VINA KOYLE SA

Xuất xứ: Los Lingues – Thung lũng Colchagua – Chile

Thành phần nho : được làm hoàn toàn từ 100% giống nho Syrah

Nồng độ cồn 14%

Vụ hái nho : 2018

Dãy Gran Reserva xuất phát từ sân thượng đầu tiên và sân thượng thứ hai ở Los Lingues Estate. Đất thể hiện một ma trận đá ở các trạng thái phân hủy khác nhau, chủ yếu là đá alterit phân mảnh, tạo ra sự cân bằng giữa sức sống, năng suất và chất lượng. Các ghi chú khoáng đạt được thể hiện nhờ sự khai thác cân bằng qua các rễ sâu.

Nho được hái trong những lô cực kỳ nhỏ, được chọn lọc (ít hơn một chai mỗi cây) từ những cây nho mật độ cao trong Khu đất Los Lingues ở Colchauga. Cây nho được nuôi theo phương pháp động học sinh học trong đất đá granit, nơi rễ có thể mang lại sự khoáng đạt và phức tạp từ đá. Những vườn nho được cắt tỉa cẩn thận, hầu như không tưới tiêu, để thể hiện rõ nhất nguồn gốc có thể. Ở độ chín tối ưu, nho được hái bằng tay trong các hộp nhỏ và mang đến hầm để phân loại cẩn thận. Quá trình vinification được tiến hành trong các bể nhỏ để chiết xuất hương thơm, hương vị và tannin mượt mà tốt nhất. Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong 14 tháng, không qua quá trình lọc.

Màu tím đậm, thảo mộc khô, hương vị đất, cassis và espresso. Trái cây sạch trong vòm miệng, kết thúc đậm đặc, nhưng tươi mát, với một nốt hương tannin thanh lịch và tốt và một dư vị dài.
Khuyến nghị: Gạn 30 phút trước khi phục vụ.

Thưởng thức với:

Thịt đỏ, pho mát dê, đĩa thức ăn cay