Amelia Park Reserve Shiraz 2021

Ghi chú thử nếm (Tasting Notes): Hương thơm quyến rũ với mận chín đậm đà, điểm xuyết cam thảo (licorice) và nốt hộp xì gà. Vị rượu mượt mà, mềm mại như nhung, tràn đầy hương dâu tằm và mận chín, kết thúc với tannin mềm mịn, gợi cảm giác da lộn (suede-like).
Được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 18 tháng, chai vang này cho thấy tiềm năng lưu trữ rất tốt.

Vườn nho (Vineyards):

• Rượu được làm từ một vườn nho duy nhất tại vùng Frankland River.
• Khu vực này đặc biệt phù hợp cho việc trồng nhiều giống nho đỏ và trắng nhờ khí hậu lục địa, kết hợp với sức sinh trưởng thấp của cây nho và điều kiện chín ở mức vừa phải.
• Vườn nho được lựa chọn nhờ khả năng tạo ra phong cách Shiraz điển hình của Frankland River: điều kiện khí hậu mát, rượu đạt màu sắc đậm, hương vị chín rõ nhưng vẫn giữ được sự thanh lịch trong phong cách và cấu trúc.

Quy trình làm vang (Winemaking):

• Nho được thu hoạch thủ công, sau đó nghiền và tách cuống, rồi chuyển vào bồn lên men tĩnh.
• Quá trình lên men được duy trì ở nhiệt độ thấp, với việc bơm trộ tối thiểu, nhằm đảm bảo chiết xuất hương vị và màu sắc một cách tinh tế.
• Rượu được ngâm vỏ lên đến một tháng, sau đó được ép và chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp, trong đó: 40% thùng mới & 60%  thùng đã  qua sử dụng lần hai và lần ba.

Nhận xét chuyên môn ngắn:

• Đây là Reserve Shiraz đúng nghĩa: Thời gian ủ dài hơn.
• Cấu trúc sâu, tannin mịn.
• Rõ nét Frankland River – WA