Amelia Park Shiraz

Ghi chú thử nếm (Tasting Notes): Chai vang được làm từ nho trồng tại Frankland River – tiểu vùng nổi tiếng với khả năng tạo ra rượu vang có chiều sâu và độ đậm hương vị tốt. Hương thơm quyến rũ của mận chín và dâu tằm (mulberries), hòa quyện cùng nốt gỗ tuyết tùng nướng (toasty cedar). Vị rượu vang mọng nước, hào phóng, với tannin mềm mại, mượt như nhung. Rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 12 tháng, mang lại sự cân bằng tốt giữa trái cây và cấu trúc.Đây là Shiraz phong cách Frankland River rõ ràng, tinh tế, sâu lắng, không nặng kiểu Barossa, thiên về elegance – freshness – tannin chát mịn.

Vườn nho (Vineyards):

• Rượu được làm từ một vườn nho duy nhất tại vùng Frankland River.
• Đây là khu vực rất phù hợp để trồng nhiều giống nho đỏ và trắng, nhờ khí hậu lục địa, sức sinh trưởng thấp của cây nho và quá trình nho chín ở mức vừa phải.
• Vườn nho này được lựa chọn bởi khả năng tạo ra phong cách Shiraz đặc trưng của Frankland River: điều kiện khí hậu mát, rượu có màu sắc đậm, hương vị chín rõ ràng nhưng vẫn giữ được sự thanh lịch trong cấu trúc và phong cách tổng thể.

Quy trình làm vang (Winemaking)

• Nho được thu hoạch vào ban đêm, trong điều kiện mát mẻ nhằm giữ trọn chất lượng trái nho.
• Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ thấp trong các bồn lên men tĩnh, với chiết xuất màu sắc và hương vị nhẹ nhàng, kéo dài khoảng hai tuần.
• Sau khi kết thúc lên men chính, rượu được ép nhẹ tách vỏ, rồi chuyển sang kết hợp các thùng gỗ sồi Pháp mới và đã qua sử dụng, với kích thước thùng lớn.