Amelia Park Trellis Chardonnay

Ghi chú nếm thử: Chai Chardonnay này được lên men tự nhiên 100% và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp suốt 6 tháng.
Hương thơm thanh lịch, quyến rũ với note của lê chín, kẹo nougat và hoa kim ngân (honeysuckle). Vị rượu hài hòa, nổi bật với cam chanh xanh, đào chín, hậu vị dài và dễ chịu. Nên thưởng thức ngay khi hương trái cây đang ở độ rực rỡ nhất.

Quy trình làm vang:

• Nho được thu hoạch thủ công và làm lạnh qua đêm.
• Ngày hôm sau, nho được đưa nguyên chùm trực tiếp vào máy ép và ép nhẹ để lấy nước nho.
• Quá trình lắng tự nhiên diễn ra qua đêm, sau đó phần nước nho còn đục được chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp sau 24 giờ.
• Lên men tự nhiên (wild fermentation) hoàn tất trực tiếp trong thùng gỗ sồi và rượu tiếp tục được ủ trên cặn men tự nhiên (lees) trong 6 tháng, với mức độ khuấy cặn tối thiểu nhằm giữ trọn sự tươi mát và độ axit tự nhiên.

Awards

• Trellis Chardonnay 2024 – Huy chương Đồng tại Melbourne Royal Wine Awards
• Trellis Chardonnay các vintage trước từng được ghi nhận medal tại các cuộc thi quốc gia
• Amelia Park – nhà sản xuất 5 Red Stars trong James Halliday’s Wine Companion (top 5% winery hàng đầu Úc.