Định vị phong cách:
- Chardonnay không sồi (unoaked / very light oak nếu có); hướng tới sự tươi – nhẹ – dễ uống
- Phù hợp làm vang trắng để hằng ngày.
- Hương vị & cảm giác : Chai Chardonnay có màu vàng nhạt sáng, mang lại cảm giác dễ chịu với hương trái cây nhiệt đới tinh tế như hương trái thơm/dứa non, hương chuối chín nhẹ…
- Vị rượu cân bằng, tươi mát, khô và biểu cảm rõ nét, không béo, không butter
- Acid vừa phải, uống mát rất dễ chịu.
Cấu trúc:
- Body: vừa, nhẹ.
- Acid: trung bình, tạo cảm giác sảng khoái.
- Finish: ngắn, trung bình, sạch.
- Kiểu Chardonnay dễ làm quen, không gây “ngợp” cho người mới.
- Rượu rất thích hợp dùng kèm cá hồi, cá hồi vân (trout), thịt cua, tôm, thịt trắng và các món salad.
- Pairing theo gu Việt : rượu tuyệt vời để dùng với:
- Hải sản hấp / luộc: Tôm, mực, sò
- Gỏi hải sản, salad, món khai vị.
