Winemakers Style & Tasting notes:
- Những mùi hương biểu cảm lan tỏa trên mũi của trái chín mọng, vỏ cam và một chút chanh xanh (lime)
- Đặc trưng trên vòm miệng là các tầng hương của trái cây nhiệt đới, xoài chín và dứa (thơm).
- Rượu có cấu trúc tinh tế, vị axidity chua sống động, hương hoa trái trong trẻo cùng vị muối khoáng chất và vô cùng phức hợp của loại Vang có rất nhiều tiềm năng.
- Thuật ngữ Smaragd là viết tắt của những dòng rượu vang dry, đậm đà và phức hợp của Wachau.
- Ngoài cấu trúc và độ sâu lắng, các dòng vang Smaragd còn gây ấn tượng với tiềm năng lão hóa lớn.
- Thưởng thức ướp lạnh và kết hợp hoàn hảo với nhiều món cá khác nhau,cũng như các món ăn đặc trưng của Áo như thịt viên cốt lết với khoai tây nghiền, rượu cũng rất hợp với món cà ri cá cay kiểu Ấn Độ.
Về vườn nho, vùng thổ nhưỡng, khí hậu và quá trình sản xuất rượu vang:
- Loibenberg là một trong những “Grand Crus” của Áo.
- Những bức tường đá khô cổ kính (một số có niên đại từ thế kỷ 14) cao tới 420 m so với mực nước biển.
- Đất chủ yếu là đá nguyên sinh bị phong hóa với các lớp hoàng thổ và đất sét.
- Những luồng không khí ấm áp của vùng Pannonian khiến Loibenberg trở thành “điểm nóng” của Wachau.
- Với diện tích hơn 20 ha, Loibenberg là một trong những vườn nho lớn nhất của Wachau và nổi tiếng với vi khí hậu (microclimate) đa dạng bởi sự đan xen giữa các vùng khí hậu ấm và lạnh.
- Sau một mùa đông ôn hòa và khô ráo là tháng 4 ẩm ướt. Độ ẩm đất thu được trong khoảng thời gian đó đã giúp cây nho vượt qua những ngày hè nóng bức.
- Gần đến thời điểm thu hoạch có một chút thiếu mắn khi thời tiết chuyển biến không thuận lợi vào tháng 9.
- Chúng tôi đã thường xuyên phải chống chọi với những cơn mưa, đặc biệt là vào thời điểm bắt đầu của vụ thu hoạch.
- Thật tuyệt vời là mặt trời quay trở lại khi lịch chuyển sang tháng 10, nho chín chậm và lý tưởng.
- Kết quả hơn cả mong đợi : rượu vang thanh lịch nhưng thể hiện nguồn năng lượng lớn làm say đắm vòm miệng với độ axit sống động, trong trẻo và cô đọng.
- Vườn Nho & Hầm Rượu: Riesling của chúng tôi được trồng ở những khu vục đặc biệt cao của Loibenberg nên các trái nho hết sức cô đọng và rất giàu khoáng chất.
- Tính thủ công và canh tác bền vững đảm bảo công việc làm đất và tán lá chính xác.
- Nho được hái bằng tay và thu hoạch thành nhiều đợt.
- Sau khi ngâm vỏ trong vài giờ, rượu được lên men chậm trong các thùng thép không gỉ.
Điểm Số/Giải Thưởng:
- A La Carte: 95/100
- Falstaff: 94/100
- Jancis Robinson: 17/20
- Vinous: 94/100
