Winemakers Style & Tasting notes:
- Rượu như mời gọi trên mũi với hương thơm của quả lý gai (gooseberries), hạt tiêu trắng và táo vàng.
- Vang có độ đậm vừa phải (medium bodied) với độ axit sống động, rất cân bằng với nhiều trái cây và gia vị ở hậu vị.
- Một loại Vang từ nho Grüner Veltliner rất điển hình - tinh tế và đặc sắc.
- Sử dụng ở nhiệt độ khoảng 8°C – nên ướp trực tiếp từ tủ lạnh.
- Thưởng thức tươi trẻtrong khoảng 3 năm kể từ khi đóng chai.
- Phù hợp với các món từ thịt gia cầm và nhiều món cá.
Về vườn nho, vùng thổ nhưỡng, khí hậu và quá trình sản xuất rượu vang:
- Rượu thể hiện phong cách Grüner Veltliner rất đặc trưng của Wachau với nhiều loại hương trái cây.
- Sau một mùa đông ôn hòa và khô ráo là tháng 4 ẩm ướt. Độ ẩm đất thu được trong khoảng thời gian đó đã giúp cây nho vượt qua những ngày hè nóng bức.
- Gần đến thời điểm thu hoạch có một chút thiếu mắn khi thời tiết chuyển biến không thuận lợi vào tháng 9.
- Chúng tôi đã thường xuyên phải chống chọi với những cơn mưa, đặc biệt là vào thời điểm bắt đầu của vụ thu hoạch.
- Thật tuyệt vời là mặt trời quay trở lại khi lịch chuyển sang tháng 10, nho chín chậm và lý tưởng.
- Kết quả hơn cả mong đợi : rượu vang thanh lịch nhưng thể hiện nguồn năng lượng lớn làm say đắm vòm miệng với độ axit sống động, trong trẻo và cô đọng.
- Vườn Nho & Hầm Rượu: Các vườn nho được canh tác dựa trên các nguyên tắc hữu cơ (organic) và bền vững:không sử dụng thuốc trừ sâu, không thuốc diệt cỏ và nho được hái bằng tay.
- Những quả nho được lựa chọn cẩn thận, nho được ép trong máy ép bể khí nén, sau đó lên men ở nhiệt độ được kiểm soát và ủ trong thùng thép không g
Chứng chỉ/Công nhận:
- Chứng Chỉ Thuần Chay Vegan (EU)
- Chứng chỉ phát triên bền vững
- Được ủng hộ bởi Chính Phủ Áo & Cộng Đồng Châu Âu
